Специалисты и руководители лабораторий компании Аби прошли курс обучения, посвященный требованиям стандарта ГОСТ ISO/IEC 17025-2019, на тему «Ресурсы испытательной лаборатории: измерительное оборудование, метрологическое обеспечение деятельности». Лекторами на этом курсе выступили представители НИИЦФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» — Наталья Вострикова, автор образовательной программы и руководитель Научно-исследовательского испытательного центра, а также Мария Бушнева, занимающая должность руководителя отдела консультационно-методического обеспечения. Подробности об обучении можно найти на сайте ТК Наш Регион 33.
Курс был направлен на повышение компетентности специалистов Аби в области организации поверки и калибровки средств измерений, а также проверки и оценки работоспособности оборудования перед проведением исследований и измерений. В рамках обучения слушатели ознакомились с особенностями организации закупок оборудования и его верификации, а также требованиями к оснащенности лабораторий в соответствии с критериями аккредитации. Важной частью курса стало изучение порядка формирования и актуализации нормативных документов.
Полученные знания и навыки помогут усовершенствовать систему менеджмента качества в испытательных лабораториях Аби, снизить риск ошибок и несоответствий в рабочей деятельности, а также подготовят специалистов к успешному прохождению следующей процедуры подтверждения компетентности.
Сотрудники лабораторий Аби регулярно проходят внешнее обучение и профессиональную переподготовку в профильных учебных центрах, таких как ФГБУ «ВНИИЗЖ», ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова», «Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий», ООО «ЛИНКО» и учебный центр «Содействие». Это позволяет поддерживать высокий уровень квалификации и соответствия современным требованиям.
В лабораториях Аби в течение года выполняется около 40 000 микробиологических и физико-химических исследований. В микробиологической лаборатории осуществляется входной контроль безопасности сырья, контроль санитарного состояния производственной среды, а также контроль безопасности и качества готовой продукции. Специалисты физико-химической лаборатории обеспечивают контроль качества мясного сырья и упаковочных материалов, таких как пленки, оболочки и гофротара.
Наталья Вострикова, руководитель научно-исследовательского испытательного центра пищевых систем им. Горбатова, отметила, что формат выездного обучения, выбранный для Аби, отличается от стандартного. Он позволяет собрать большее количество персонала и сформировать пул интересных вопросов от представителей различных специальностей — от лаборантов до заведующих. Вострикова подчеркнула, что такие встречи с представителями компании проводятся не в первый раз и всегда оказываются полезными и интересными для обеих сторон. Научно-исследовательский центр получает информацию о проблемах отрасли и задекларированных показателях, а лаборатории могут делиться обратной связью о методах и показателях, что позволяет учитывать их предложения в дальнейших разработках и усиливать обучение.
Ольга Спиридонова, директор департамента качества Аби, отметила, что компания сотрудничает с НИИЦ ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» на протяжении многих лет. Это взаимодействие включает в себя подтверждение качества сырья и готовой продукции, а специалисты компании регулярно проходят обучение. Спиридонова также подчеркнула, что в связи с ростом и развитием производств Аби была инициирована необходимость обучения персонала в одном из крупнейших исследовательских центров страны. Это создает возможность для участников процесса лучше понять тонкости работы испытательных лабораторий и требования, которые к ним предъявляются.
НИИЦ ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» является разработчиком множества методов исследований и стандартов (включая ГОСТы и методики), а также стандартов продукции (ГОСТ и ТУ). Специалисты научно-исследовательского испытательного центра передают свой исследовательский опыт российским компаниям и проводят практические курсы для представителей отрасли, в том числе для производственных лабораторий.